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主料:豆腐4块" O8 d+ a# {7 S* C
辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵- B. D+ ]% _' k% l
调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量
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8 u3 V9 o$ c. I) m客家酿豆腐的做法
" @) X1 @9 y/ j4 ^. W! e1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用
& N- q+ K. n9 s2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味, N2 v4 h! k, s

# _4 _7 P0 R* O0 v8 {3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里( r7 _4 h: y% k3 R: t* j/ t" E
4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄
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9 e: f' j0 u' {. I  r# t, ]5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁
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6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可: }' I+ r# r: J: F# d
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最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！