[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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5 R$ _7 [/ l2 d材料：
7 c# L. M" p$ i+ R0 g$ G3 u- g# C　　卷心菜　　　 1/4棵7 E6 `$ a& G6 l' N3 T' |9 g
　　黄瓜　　　　 半根
4 H- k6 ]% ]' v; l8 k8 c: v　　甜椒　　　　 半个
' `" G6 z' x8 @3 l) ~; w　　小馄饨皮　　 150克
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* t! Y& C3 s' B1 V: }调料：
# @7 x$ `! J2 g　　香油 　　　　1大匙
$ q( k& C3 r$ F　　生抽　　　　 2大匙& b  n, P3 w0 l3 m( F0 T. u
　　香醋　　　　 2大匙
1 z: D  P" M  y7 K8 ?　　色拉油　　　 1大匙
' J8 t. v) _$ V  S' A　　砂糖　　　　 2小匙- ^) A( Z4 R+ T( h8 l5 A; y
　　胡椒粉　　　 少量  u9 D9 H9 q4 g6 |) ^) S: `4 t0 U
　　辣油（或辣椒粉）少量
2 g8 c4 A% B) k2 G4 g' P2 o; ~: d　　
- ?' y) ~7 H, ]0 {7 k. N做法0 m0 k0 n% S3 j: j# V& s# m+ l9 v$ |
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
3 E8 M5 s3 e+ W9 j0 W　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
7 b6 f* z2 R( [4 z7 W" B( _7 z3 p　　3）所有调料混合制成色拉酱* y# \% {, z/ `: V4 R' M! f
　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可" l1 q' b) i4 r+ N
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了7 Y- T1 }, K% q: K& A" O; D

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