主料

• 千层酥皮面(半份)
• 安佳淡奶油(100克)
• 牛奶(90克)
• 蛋黄(四个)

调料

• 玉米淀粉(3克)
• 低粉(7克)
• 红豆(适量)
• 炼乳(10克)
• 绵白糖(40克)

厨具

• 煮锅、电烤箱

• 1
  
  原料图。
  
• 2
  
  淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。
  
• 3
  
  晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。
  
• 4
  
  千层酥皮面擀开成饼。
  
• 5
  
  卷起来，切成十等份。
  
• 6
  
  每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。
  
• 7
  
  筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。
  
• 8
  
  在做好的塔皮里放入红豆。
  
• 9
  
  先中层烤十分钟再换上层十分钟。
  

小窍门：
我家的烤箱一共就四层，网上都看说是中上层，可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了，所以根据我家的烤箱特点，我是中层十分钟（也就是从上面数第二层），上层十分钟（也就是第一层）。
可以放其他东西，我放了几个黄桃的，还做过蔓越莓的，都特别好吃。

看着就特别有食欲，最喜欢蛋挞来着，可惜因为用的是蛋黄所以不敢多吃

其实我也挺喜欢吃蛋挞的，不过需要用到烤箱 注定只能去买了，是没有自己做的可能了

看着都觉得香，觉得红豆和鸡蛋放一起是绝配，做蛋糕也很好吃

刚刚在淘宝网买了蛋挞壳正好现学现做，楼主真是及时雨。感谢楼主奉献美食。

这蛋挞看起来颜色不错，不知道味道怎么样？

但他应该不是中华的美食吧！不是吧
别别别

家里刚买的烤箱 正好试试 哈哈

额，蛋挞的做法看起来好简单呀，有时间自己做着试试

有时间自己做着试试 ！！！！！！！！！！！！！！！！！