; d+ G1 y4 I  L2 }1 j  y
娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜——
! N& ?1 ^: R# h& |" [烹制材料（四人份）
" `1 p& t2 D  q, f材料：
5 d" x( F6 h) _: {' f+ m娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
2 Y  I9 @' B( |7 X: e. b调料：% g( @, Y* G+ J6 b/ v& L
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
6 z8 \) _: M* b7 s& H: C% a/ Q" ~- ?' ?! j5 R, {% f
4 e, ^( H9 Y/ [5 S& K0 E- Z

) ]9 a) o1 S( U- i1 `' y1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
' E4 n' Y- S# t$ H
; S0 ~( s) B0 Z9 }4 E& [- N) c, e! }* [
) t+ N4 x4 u2 Z( L; a

8 S7 J) X) g' }2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。. F' \( y* o5 A" H; A8 _
1 s( n" l+ _' i2 L1 @# K# c

% E: C+ }1 ?8 a7 }. h  U
) y2 x1 q( z6 W* O3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
* ?$ ^# b5 \' }4 K/ h+ t& _) _: P/ r: P0 u) ~% n0 |; J

6 w% k# X; k. t0 v, p  X/ B5 z/ ~$ @0 d- `0 `: f
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
2 L8 N( l1 ~9 M# d0 I- l' {* i- Z) ?9 F4 O$ g* |
* V2 q. }# B5 W) J0 J$ n' }
: [2 L) a+ ]5 l5 e, g( ?5 K
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。8 v! a' _% {3 \# ]
! Y8 _7 ?( l& k, d: c

% \" |% I9 U+ _5 Z5 A8 p4 g; G; H' {; d# t
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
, d. ^% e. C7 A% d! o0 e# w3 d4 @5 ]8 V9 Z: ~  Q9 ?! T* x

0 d% Q7 l2 ~/ J( X$ }# ?( j& x* k; a7 w) c

簡單易做的家常小菜,和蒜蓉蒸扇貝,蒜蓉蒸帶子等的泡制方法一樣的,本法選用了金蒜,改用銀蒜亦非常美味,金銀蒜各有千秋的,蒜泥白肉個人覺得用銀蒜比較好的.