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1 J' |4 Q0 X/ c8 P) W8 w烹制方法 （两人份）+ d' C9 Y3 k6 c* Y: r8 k
　　
- N  ~) F8 r) O7 f0 d" {9 @: ?材料：+ z3 ~/ _7 V1 h9 u$ w5 ?
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)
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调料：: ]  R. p7 y3 |+ N

* \( [" [6 ?9 Z/ Z# r油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）! ]; a; ]4 [1 q8 M# k0 Q$ _6 p; O5 W

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7 z$ h+ Y# m# B( T2 `1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。
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2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。; k4 n# u* P: c- M# j( Z- B+ F3 R
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* [4 j5 S- B( Z0 ], S6 X3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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; }! c6 o$ j, B* E. r4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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厨神贴士：2 {: C& ?+ n6 P$ j$ p# a& |# l

8 n" j1 \/ q- Z. n6 P' P1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。
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! z# ^' e% o3 t0 s/ V2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，