虾胶镶鲜菇  
& ]* W. o, t/ X: w3 x6 f3 p) ?* |
8 G' a& v4 F7 R% K, H# y  N　　材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。3 A: q  }% s* {  Z  r# K

+ ?* u/ e" S! j/ D0 ]7 J5 Y　　虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
' H2 |6 u0 ]! h$ p2 ?# O+ r
$ |9 ]( \% Y# `, j! W  l; U$ H) R　　调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。3 [& d. h* N3 ?4 P
" q$ p3 T, M4 K8 j  p5 E
　　做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。
7 y4 ^, A9 |8 a' a  ^' @$ _, I8 z! {' ]$ v
　　
3 q; v7 U2 |, I
" o' K3 k+ Y0 g# h$ M+ D3 L　　
+ c* l5 L/ W+ ^
# F7 ^; R! W: z. o! x8 ^; G$ q: R' m　　
* z+ S0 m4 n; x8 R; ?5 Q+ [$ w0 x# T/ k& @, ^
　　$ O4 f& D4 M2 ^+ G" Q! G+ P

6 f" d  }; q8 [" q& p1 i5 n　　7 F; j3 f, B& s
/ Y: T2 O* Z$ o1 y. h
　　
+ y  F7 N( l9 i0 I$ l' O0 R2 g( o
3 h+ z  l5 O$ D' j& m　　" Z1 X6 U7 u( L

* t( r, ?( s$ W8 {8 [& k, d+ X# X　　, D8 {( i2 K* c* V* i, X" k% q

  ^5 L- F5 J2 \; b　　

这道菜真是漂亮，摆放也很别致，味道吗，肯定不错的