番鸭薏米冬瓜汤
" f! v4 c2 m9 S$ A- J4 O' W制作方法:$ P. h9 ~+ D. W. M
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
9 m: M- p8 S; v) v辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 & U# D: X, @+ e1 F- G$ A; t' y
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
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做法:
: F$ K1 x" l% t7 o1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
* d- r$ Z% @- E' _2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?