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1楼
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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐
- n4 X/ d6 G0 `5 q/ h# G8 q3 m6 H! U9 x# ] @, k
 ) S7 d1 c1 c" \( C5 H: K( F# U7 Y
+ C; Z. _0 }: ?6 u& K/ O
开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。
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7 b$ j7 n8 _' e: y 9 ^( }/ M: A, a: R
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将面揉搓成细条状，分开摆放；' D% f [4 k8 S+ m) \ T6 J& [
* Y9 h) j% m9 S+ c5 s* [- k2 l C3 h9 R: U6 J8 r( u% ?% M: m
! {5 F1 s& S2 X+ G, `6 H一定要搓，不能拉，否则面不筋；* d3 d* n8 D9 I, d) n" P! V
: u0 m* Q6 `3 Y# w* ]- Y0 Q/ v6 j7 u
 9 g* c" ^- P* f" C
" K7 h1 a+ Y8 F终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！; R& \- R! m6 d7 b
下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
6 K4 y& A+ b& d8 L) F6 o; I) m$ } p+ T西红柿、土豆、洋葱切块装盘；
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8 |' ^4 E/ }2 F! S y7 | " V* ?7 e+ H& g/ B( \( B
锅中少倒油，将菜翻炒
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5 \8 R" P3 X, O' h( A& V牛肉切片，% O$ o: a6 C" E- V
6 E; _7 C9 Q5 s" a- J
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调入孜然，盐等调料，
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 $ M6 T5 }/ f; Z( }3 }
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揉匀；( \: F2 a9 h) r
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5 H4 r& g9 J' L5 O+ f1 d% `+ R在锅中爆炒。
* @: R8 S9 J( C! G5 j- [" y3 u, [6 x" X* s
出锅; A" f# l# [' p' s( X8 z) B5 z, E
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. I: Y' y. s0 U" u3 {9 }配菜; x4 } s) z+ G# r
& [% ^7 }" S/ x* h- U3 ?
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