标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]' {# o% ~6 Y' V3 Q6 Q3 z& O6 i
名称：急速丝瓜汤; T% c9 s/ @8 u' a
口味：鲜% x+ ~& d) I. A7 @* D* E6 I$ E
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
. s0 D/ q5 p: z+ U) \& p辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜& l# w' Y/ W; s& ~* D: Y
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的- d4 f; f0 H7 L' l9 Y( ]- u1 f
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1准备食材. V- n5 m9 k* a

% `, d2 E% E4 {9 v) L+ I9 [2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）" z5 A# S% X  [9 M, V, ?

! }' h$ i8 d; Z/ J5 l4摊好的鸡蛋切菱形片
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1 |4 ~) c4 p; d9 v/ j% a( D5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。3 ?2 o, g) y  t, k

& d* Z; n# Q* s/ H6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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- }' J/ Z5 n  A. G# Z( ^7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项
8 J0 A: o5 s" H7 \     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。+ Q8 B# F+ i. K4 m8 [& D
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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  P# W0 [2 l. X[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴