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烹制方法：
3 B/ F2 E2 q  `, A5 N! H材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花. V+ {; N6 Y4 D& v
料头：姜片、葱- d6 ~5 O( q1 s9 W6 Y0 n
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉3 R/ F+ p8 }1 l. b- F/ c7 f+ |' Q3 W

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7 ]' N* ?% \+ [/ i1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。& T) R9 E3 c4 {1 w' ]& i
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0 v: B5 K4 q0 X8 U2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。1 W- Q* V6 H" ]; D3 z

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3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。2 V8 s$ ~# ~$ f7 P& J+ Y
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4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。
( _- }- L# O9 v3 [1 k5 S) j4 u所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。