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1 k# {% o4 h: F0 m3 u; M烹制方法：! D6 k$ S+ B! f8 v* \. {+ A
材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）5 }" X# t$ R% b5 E# E
配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）) h3 V( I$ S" q3 J: |8 S
调料：橄榄油、盐（各适量）6 X4 N1 Q" R" s  H4 i

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. W! A( p8 ]9 e1 F$ w- I6 p1  用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。
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1 W4 y, Q. Y! m: r5 {2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。
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2 x# |; ]' D, V1 |3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。& I/ y3 k/ E; F5 n* S
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4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。" y+ s* J# H5 B, O

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$ M' z- t$ k( _0 G( [3 x* Z5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

好像超市里没有卖墨鱼面的吧，这菜配料不好找啊，

这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面

墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！

隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。

墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味

墨鱼汁和面？没听说过，街上有墨鱼汁卖的吗？