风味老鸭煲[1p]
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% U1 L3 ?1 h* W% k4 C% b# M主料：光鸭
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: Q: ]& I, g3 L' ^　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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3 a- n0 }" h' H7 i3 _7 F4 F% |* |　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
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" O, f+ f% `( }# m! l& @/ ~　　工具：竹签一个1 W3 n- R8 }6 T% B& D
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　　做法：6 s, ~: q2 {9 ^4 m# p* H1 U

0 C9 i5 u. j7 Y0 H: Q$ y　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；7 C9 V/ y2 D2 Y! {. ^. X4 i; H
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　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。% F! J2 Z" l( G' V5 o! a( S! ]4 |

: z/ z- O% \9 I, z　　特点：清香肉嫩。
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  k- L4 `9 I/ ^+ [5 R/ N+ _5 A　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖