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  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根
* v% H/ i! w1 {2 C  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙 , L) M; z4 y' t( N8 L
        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙) u# b! f: r' h

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1.排骨切块焯水备用。
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0 r7 h) G* C5 B. J+ _) c! l- f/ h 2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
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3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。, x/ N! g9 m$ h. X, y) t. {
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+ s( K" @7 q6 ^9 o 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。2 H$ D% {$ P2 v+ W2 y; j! g
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- `) a/ w0 _- G' }7 C& @ 5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。- r5 `- D' @$ K# F7 {" o7 D* a

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: c8 p1 V6 ^& [% l 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。7 E8 N% G' F7 I

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7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋