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5 x4 B; i, y. T1 B- u0 E烹制方法：0 w' n! D# t: i. j6 N
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g 6 z8 @5 ~4 J8 i' n
辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g
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7 }$ j' Z5 p" B2 A6 ]1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。( q! R$ Z& f" D

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8 R! H' k: f# z! G8 b2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。6 _2 x5 j7 L. v* J/ L$ i$ z
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3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。$ g* T/ g. t; n' @; [
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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。" A' _: F, ]# p" }: j  M2 H

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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃