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烹制方法：: {* q- p/ @7 `. j5 o
主料：五花肉 450克  芋头 一个
0 E( r' y  ~- b+ D  ^& B: s7 P辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根! T; W- ]+ I5 n) L
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1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。
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% @8 C- x. t! }3 t' l2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。
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8 l/ @2 t! P7 u; U) n3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。2 g" y$ ]4 ]7 @

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- d5 u; M+ v& Y4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。
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- D! N3 D" K6 Z& j9 ]6 M5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。
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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃# B6 W% P; `* o& O9 Z
这色泽，这油亮度( `  D, I2 J* {' i' ?/ b  q
光看就食欲就大振2 C( D) D, K% E& ]) G- F) R# B
肉肥而不腻，却齿留香，
8 V3 w1 Z. a" O  \6 R; }1 s: ?芋头含在嘴巴里就像化掉了8 w' ?+ x5 O6 {# f* |
谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。