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$ o# y7 O( e* F& w" r8 Y烹制方法：
: v5 q( u$ Q+ D/ f, M+ P  K# G7 `主料：鲫鱼 1条 8 z) A& b+ A* ?. t/ d- B  z9 _  M9 }
辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许4 |. [& z6 G# S# @

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1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。8 X# o9 L( I  [# l% \

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0 z0 x' ^9 ]  z0 T0 B# ?; \2 B) t2 B2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。
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) t0 V; \5 C/ L( a9 E5 W* {3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。
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4   倒入热开水，开大火熬煮。
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# \3 x2 t) e% p( T  |+ J5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),
+ A% Y5 k2 o* o; W( e- [" N) U在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)
7 ?4 U3 M" d7 @$ }; ^0 ?在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.( g, ?: E$ Q* b! [7 Z9 u
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差
8 r; I' R8 Q; P! c- P2 X煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差