[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

wkw2008

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　

　　原料： , h. `8 |. s& f3 t ~9 E
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　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱 5 T" t* U" _) U6 J: ~

　　做法：
" {& q' w3 L" ?% ~) ^
　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
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　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用8 i* Z0 m1 _% `' O, t

　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用 9 \* w; l1 p& M

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
　　提示 + S4 E6 @1 O# l8 {3 A- d. D+ |
- ^1 v" E& v9 l; l2 k7 y
　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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