[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克/ o2 t0 k% O' C! a, n
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
7 L% y; O# z' x调料/腌料：日本浓口酱油各适量
/ `  N4 U" L! T4 n) |制作过程' E' c/ U7 K" L5 P3 h
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。: n* V8 }# Z; h0 M8 O& q

& z7 s% D; E  J% W２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
& }  D. E0 Y0 `" w3 A0 i  i/ f* M$ x  }9 k) H7 {# H7 n7 K
３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成