: ~+ E9 f8 l; Z" }/ n+ l( v6 p* D/ o4 h) \% t3 ^, k  M8 f
烹制方法（三人份）　
" b6 u9 s0 C5 M- O( L: ?* p2 d
3 Q  z. G; p' `5 i      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)3 m; [2 ]# u2 B: ^0 l8 T
　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)
! V) T4 Z/ m: T' `+ m( L! M( a& y0 K
4 M- C  G2 Z3 K% R

8 A! ^/ h2 T& P/ F/ R5 t: q
5 r6 b9 R, p/ q0 ^7 I( `$ V+ Z  E# e
1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。$ G+ l4 b  P. ?' d0 u' ^5 o
7 {4 J5 a+ T; O2 z

$ [, M! m+ _( K0 U+ S* x. g$ O! S; ^8 E& p
2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。1 p4 g! T. {$ o9 T

/ T' [% B* f5 Y; t3 g1 ]
: p% ^8 x* F. F7 M# R4 n+ p0 ?3 s# J# J2 r& O( U( F, s, }9 w
3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。
$ s! Y9 w! F; M% N: L7 _' m9 t. K0 z6 F3 d- m& l1 ^
" H4 w6 b5 y* b& N7 V7 S- i, k3 S

3 N9 }1 e/ r! a- f8 F7 S4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。
' E. [+ _/ t9 M5 N% {# g- c
& B5 A' h3 B$ p* ^# J# ]: L. ]" J
* n' v  l/ g, l$ s
9 n0 M8 J$ m1 J- j% p/ t0 b0 m) p5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。
" Q) a0 ~; C2 o8 G1 F- t
  E0 O0 ~1 `  q/ h
5 |3 S. N8 j* o1 d$ V2 A
1 I& Q* Z, a. v) _1 e% l9 r$ t6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。 , I' i! v" m/ G

2 z' R, n7 J9 D9 K  X  u
4 Z. s5 _, x7 u$ N4 z
, i! e' \. R2 u& N3 c- G* L
4 y# w5 H7 N2 _& I8 f( w) i/ y% S% v5 R' o6 [! ]+ t- t, X

做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦