宋人苏颂《本草图经》中曾描述“（牡蛎）今海旁皆有之，而南海闽中及通泰间尤多。……初生海边才如拳石，四面见长有一二丈者，崭岩如山，每一房内有蚝肉一块，肉之大小随房所生，大房如马蹄，小者如人指面，每潮来则诸房皆开，有小虫入，则合之以充饥。海人取之，皆凿房以烈火逼开之，挑取其肉”。/ m# |! z; v& P2 j# r: U& q+ j
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姜葱铁板生蚝 : N3 L+ l* [! ~: b( b# v

0 Y# E; S: [" p! W, \    做法： 1 n3 t) F  R0 d/ d) q' J* _
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    1．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。 % |! z, }% i+ j& S3 A8 k! r

3 f( j5 N% H' o7 e+ Y. q    2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。
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2 f, I$ r$ v, Q( t! W4 B" m4 {    3．生蚝落铁板，淋上热油即可。
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独特价值
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4 F6 _( F# {9 W( j    [滋补强壮]
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    牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
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这个菜可以归为海鲜一类的东西。好吃营养价值非常的高！

广东小葱也应该是我们南方的香葱吧，这牡蛎听说是有壮阳作用的哟

在南方经常吃的一个海鲜了，不错，壮啊。

这个我吃过,口感鲜美,真的不错,学习一下怎么做的!.

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
* x, W+ |; \. r  B+ H# m# X- C回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

这种东西 只有广东 有买吧 我们这里有是有 就是不怎么新鲜

这个菜以前吃过,是去年出差去上海的时候,和客户喝完酒后大约晚上12点多了,然后一个当地朋友就带我们去一个大排档去吃的这个菜,我吃了30多个,味道及为鲜美,至尽难忘