[小吃] 教你做美味麻团

麻团~~
, h0 u$ g8 m5 Y8 y" a. l' z
: J* g% \) N/ `2 g9 W; Z  M极喜欢糯米这类看上去软糯糯但是入口却QQ的食物，类似汤圆、粽子之列的偶就多多来上几口。# f# p: w6 Z+ \$ [

( t1 r* f% i. Q/ n, N% }+ u麻团也是用糯米为原料做的，以前常在炸油条的小摊上见到，近年隐身不少，来到新区更是罕见。今年初春在饭店吃过一次，但总觉与儿时记忆中的麻团大相径庭，于是乎，偶心血来潮，坚定偶的信念--------只要偶亲自动手，没有做不成的美食~~~当然还得有原料才是。1 p: o8 n$ h; d+ j0 J8 K4 A
$ H1 b# V) ?) K' l! Z; q9 H# F
赘述做法：1.先将一大勺（约15克）生糯米粉用凉水搅拌，揉成小面团，压扁后放入滚水煮熟，煮熟的程度是以漂上水面为准。
5 _1 R9 J! L7 q7 B" L8 L( s3 Y
5 ?* S. w* h% M( ?/ `6 |2.后捞出翻入盆中晾凉，与生糯米粉和凉水再次揉成面团，揉和时逐次加水，生糯米粉中加入小块熟糯米面是为了让揉好的生面有粘性。* r. `/ V1 {& n" L- K

( y9 \# U1 R  f7 R8 j4 ?3.将买好的称带的“王致和红豆沙”分成诺干小分，团成丸子状" y* Q" C* v. t- ?( t7 J1 ?) `

+ q$ U9 w! f( Y1 `5 @5 [) P4.将揉好的糯米面也分成诺干小分，团成丸子状，注意：要比豆沙馅略大。" m2 J2 e4 C8 E9 t/ L" I5 t) k9 M

1 b  B" e* ?+ f) f" Y" ]- Y5.将团好的糯米团用勺子扳压个小窝出来，将豆沙团子放入，然后收口。手掌蘸少许水团堡好的糯米团子，然后放入芝麻盘中滚上一圈，待油温80度左右下锅，芝麻金黄时，麻团即熟。
7 Y1 }- B. Z" _- i4 U
2 j7 l* s% ^" A6 u9 ?可惜是在妈妈家做的，妈妈为了让偶们解馋，个头作的大了许多，建议个头小些好，方便装盘和入口。儿子跑来拿走了第一个，只啃外面芝麻。老爸夸奖：已经够二星级宾馆的水平了。偶没有图片，只好文字显摆了~~~~~