今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。9 U, J  B, Y0 ?" s1 @% p& y2 @) r

) f; P# {1 D" P+ G' O7 V今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……  t  h( [5 A; w# j0 s

! u8 X( ]5 w* p/ d$ F- D这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。1 M4 i; m2 `( f8 [9 I& g$ ^$ E

8 O' J/ ?+ V) `/ ]" C下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
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方法一：
7 I! A- j. E2 T( F& a$ k' q材料：
5 E& S: m- A3 I. Q厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：( b* I1 `+ _# r
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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5 Y7 S0 g. N5 L3 m做法：  ^- v5 t+ C# z9 e; `2 q) p5 U8 p( ?
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；" z2 {+ J, i8 a* i' b  r6 \" a% n& V
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；# |$ A5 L# y) ~  L) Q
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
0 l; u5 H$ H& A8 _( ]方法二：& L0 r$ _, h9 s- u% T8 w6 l
材料：7 F7 n; s2 l& p) r( O3 l( j
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油4 l6 ]  n2 t& t# |5 K
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调料：
" @0 ]8 \$ U8 w! p( n+ r盐、醋（稍多一些）、生抽9 T" t) z+ ^6 A$ p$ [! v

* o$ j5 B. d' Z/ X做法：9 e# Y, s( m4 |  C' _' V/ M- z
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；! r: C3 F4 z, f1 H: @

2 B1 |( Z2 \5 f5 c# i2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；: H( \2 {( t! h- ]3 q( }
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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& `6 x# W* D0 Z2 m! E此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。0 G; A" ?6 m( s& ~
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方法三：
' T$ C8 V: t' O2 [材料：) M- }5 Q" x. n( a: o3 t) v  x
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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调料：
* d& Y) y& @, `# M/ B" j- i5 O盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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0 n% Q* I# Z% d* W$ g& _& y* F1 b做法：
. S% x+ O3 Z/ s8 B$ Y3 p# ^9 [) l! s1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜1 [& i4 N& U3 `/ I5 }! h
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
; c1 S1 w* A  b2 y' _不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软