[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。5 |! ~8 T  w7 N: P- i

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3 a: m2 g9 _1 @& f6 ~- q                                          排骨汤
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  b2 |" W$ e  @3 m4 d( W% t　　原料：
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6 K, J. w) p' K6 K　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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2 y0 t8 K0 Q. t, i- X　　调味料：盐、鸡精
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                                                        排骨汤的做法3 h" k: Q% z5 ?( @& K
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　　做法：   g. G& F8 [; `1 w
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
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　　注意：; @3 n5 T  t6 f8 L
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
; p' R& n( `0 u  h( @0 f, T  ?7 J. f   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀/ v; |1 b5 j) _( L8 B

# @; q+ p4 e) v, t& p0 I% q[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]