在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
' K2 F9 ?0 v/ g* s& X4 u大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
* t$ l; y3 B6 z; e8 b4 ^6 E放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽9 {! N. O) D0 m- z  I
醃制三十分鐘
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6 [8 V2 _: h9 c! U, j, I: t三十分鐘後，起油鍋8 K! }# `4 ~. t# e- t3 Q
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可1 M6 I: S& Q3 [8 d! ?
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸. N! v1 K3 ^6 d: z9 @0 Z
至顏色呈金黃色
* X* m6 ~* w+ X3 \$ }（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）6 V! A* `( ^4 f; Q- K
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炸的時候最好是小火
9 Q* f9 o, e! N" b因為第一次做這個，掌握不了火候( F! n1 U* [4 M$ U
所以豬蹄的皮有些焦黃了
5 q% A* k* T, q$ g不過大體還好 ^_^ : r" d6 e  ^) u9 G" V
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8 a$ d# e$ \4 h7 W! O0 R2 |# [6 m就著剛才剩下的油
. t" ^. O! G7 l8 i9 P8 P可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
3 y2 _! A5 ?4 c5 J5 Z" ~朝著一個方向攪拌* X% t, Z8 N" X& `2 ?- O5 V
使白糖充分融化，成稠狀
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& ]' K1 v5 L" }* K熬好糖之後$ d+ E% y! o: F+ O+ A$ u/ h( u/ y
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
/ M; c1 m) E* g7 L5 a大火煮沸，加入鹽和冰糖
! g4 Z/ Q* Q$ }6 L) e7 C) f1 G再轉小火，直至水幹即可  I0 S% F4 k+ v7 e& T' \6 h/ `

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现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~