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[炖汤] 番茄薯仔牛尾汤

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番茄薯仔牛尾汤


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/ G4 q4 g! k+ ~# a  l, _/ @材料:
7 |* ]- h9 f5 w9 U- S% A番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许7 h0 A5 R6 l1 ~! {* [- ~* ~

$ t6 v- N, E" l% F, V% v' X; [6 L做法:
2 |* p& T6 j8 ~7 J6 D+ @- ^* @4 A1、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右5 {$ J( b9 J; W. F4 N. U
3 _& z& y, N* z2 n. t0 x  ^

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& n& J/ o  n4 ^5 R* d2、牛尾捞起,用清水洗净,待用$ N6 n4 {4 o' F- V+ y7 F3 x

, F) i0 H' u8 O: ^# T. B! B$ b6 U9 K

* g, ?! C) h. }/ j3、番茄去皮,切大块备用
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4、薯仔(土豆)去皮洗净,切厚片待用,为使土豆不变色,浸泡在清水中
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- q2 j. r- \; Z/ }1 t" s/ D2 \% F2 T5 V/ s# c; r
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5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟)% H  _. S2 E  w3 u

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4 W  j# y/ t8 d4 A' k4 w) ^8 D6、鸡蛋去壳,切片备用
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- `  h: g- e+ I% j7、金华火腿洗净切粒备用2 _/ i& S5 a& H8 W& D' y, |3 W8 `
* N; D, a# M! h7 @7 S4 O  G
! w% m0 ^) K+ Y! p( m" Q" u. o7 s

# d$ _$ W7 R/ R3 A8、瓦煲内注入适量清水,放入牛尾、火腿丁、生姜,猛火至水开转小火煲4小时
- V4 a. w# k/ w& o& i. k6 q0 v' j/ @/ T- O* c9 e0 V/ z
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4小时后。。。。。。
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# J2 r* i! U1 W9 t9 A9、放入薯仔(土豆)片,煲10分钟$ Y  l) W/ t, o

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, _9 l0 U" C7 g% F: t9 V4 ^10、放入番茄
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- [9 @2 s2 a6 f. Z9 J" w# p
4 s# w% @6 N, n1 G& C8 t鸡蛋,煲20分钟,用盐调味即可) w+ ^/ |5 r* h) y1 \7 c9 ?

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0 d2 M9 r3 _% L5 Y0 P" g% J( Y, b0 nQ&A:- v5 k  y6 ^, S+ c9 Q7 m, R

8 \. U( u8 I3 \. x7 m! T4 [Q:为啥还要放火腿、鸡蛋?7 j' {: j' E' |& J& c" g3 p
& g: i, q: z. a" k  n) R, m5 m; l2 K
A:火腿为了口味,鸡蛋为了营养。' S5 m0 r3 {! u4 F) T. O0 D

9 Q2 t1 h9 r2 F- l7 U' q* HQ:为啥后放薯仔和番茄?# `" R( F3 s% X, ?6 c, r
2 v3 G6 R" F6 n0 a* u" \* y* ?
A:薯仔和番茄易熟,久炖营养流失。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-3-17 11:06

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东西是很好,可是要4个钟头那么久,家里的煤气要用好多啊

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唉 没功夫就别摆弄了。.........
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-3-17 11:06

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4个小时太久了.可以用高压锅煲吗?请师傅指点.谢谢.

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烹饪时间太长了,一般人是没有时间享受这美味了。

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牛尾汤有罐装的。。。加点土豆就可以了
6 M+ \8 }3 D3 @自己烹饪时间太长了

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