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这道菜材料不多，做法也简单。 : I5 v% p3 I8 l% F. v

# J( t$ @6 A: n# D原料：/ O" n$ X* h. G* Q
     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块
0 q/ k- Y9 ^; M+ e' K5 b! j调料：9 N' Z: M+ H3 X1 Y& e- Q* g1 A
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
# ]6 M, V3 n* U' J$ c做法：
4 B8 v' u; Q& z0 G, ^( g" k9 r) ^    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
  u+ E+ h$ r% B    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。" ~2 u6 U% _: e7 E& z
    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！