*鸡翅上段数个
8 g% b$ g- v' I- x. w/ c1 _& S  Z*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。" M  K( R* M' r, N, N
材料：. E0 x  _1 [. D1 I+ O
茄汁味：茄汁2汤匙1 m5 C; b, D# c' \! ?8 Z7 s

; ^5 b) l; r) Y2 a+ _! x*糖大半汤匙- d; w, p5 `3 A( o1 g- `* @
6 H2 W+ v0 M- @1 v, A0 J
*蒜两瓣
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" l2 Q- C1 t* z& l3 ~*生抽少量
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8 @) _3 ?; Z' |2 @9 X. M3 m5 J% w*淀粉少许。
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3 E4 S! S+ L$ W; n鱼香味：葱、姜、蒜末共50克
* i8 R9 V: O) {  H" O4 S5 M) D% q. `/ X# V0 j) g2 w3 G
*绍酒1汤匙" [3 |" ~, F. q6 Z: ]: j: g

6 p! M( i, S$ [% }*糖1汤匙# d4 I# `$ }5 t0 H& ]& A

" g& S0 n0 @5 v7 {* P*豆瓣酱1汤匙
6 q/ g2 q' Z2 }' @
5 v1 e5 |9 C/ l+ `*酱油1茶匙
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7 I3 B& K- G- S- L2 ]/ f*醋1汤匙
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' z) E& w- ]' X8 N*淀粉适量。
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& p# P* _- L0 [. n# `* V( V  Q4 o1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。
1 {6 ^. a- ?1 a; t# {; A; C2 [( z. n4 T
2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。  K5 I; S4 S7 A" Z. X3 E$ r9 Z' R
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3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。
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- J+ Z' X/ i5 t) q8 x8 [2 f4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。
- S3 k5 K! [# d" d0 Q% \) C  s或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。% a$ [; k! S- t+ K0 L9 e
Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。+ C+ ?7 e# c: o

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, m* m/ o5 v% N/ Y' @; R! D2 H2 b我用家用电炸锅制作，简单方便。

这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢

喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来