" X7 n- |/ G3 y% b& ]9 M材料：! ~9 B7 m' F- M. _: Y# S3 A/ B
鸡翅中，菠萝。
; a- ^' j4 Z- V" x" j; C6 v" R( [4 \, E! M* ~, Z
调料：+ f, z8 |  R' r7 b
盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。; U  j) F7 W) L7 w! q7 ?( a
做法：
; j# g6 z& [0 o2 v) F* b+ j# ^1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。4 O& u) I5 s7 o* m
# p% Z1 V% ^# l  x$ ]3 i1 ]' Z
2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。; p; `4 {5 b! h, p% A1 `

  _# D; Z1 e/ G3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。/ c5 N: }- x+ N/ A4 O* B- X8 o
$ W8 W( w: u; M( f9 E
4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。- g# b; w% T. u3 M4 E  X
& u0 @7 c( g  a. g5 e2 W
几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼# _( s% }3 I% |3 K

楼主做得太漂亮了,口水都流出来了.
5 p& J5 U5 t6 b& J7 Y我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.
% ]6 U& @4 K/ A5 |! K/ O自制酸梅的方法:
9 F. j" j, v3 R0 w! y; I青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错