原料：1 I8 p6 k1 ?5 r/ D2 \" F$ F

8 B1 U- x7 y, `虾仁' r' f# U9 e* I; b4 g8 w
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片好的牛肉
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切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝$ l" j' ?& ?0 q- ~% q

9 |$ _- D' }" z' S打好的鸡蛋
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面包糠
2 q8 ~; l  X3 E% e* G* E过程：4 }# I, |) c: [: x0 |% X
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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+ D, e# Z# c/ M0 }! ?5 l再把虾仁用刀背剁成虾泥7 G+ W) y  \" H* q) |) u
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，7 A0 n/ i$ L6 o6 ~$ e
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卷成卷，* U+ m" }0 X4 T  B. i3 D' w$ I/ S

6 }3 H9 m, H5 f  ^! j沾上蛋液，再裹上面包糠，$ R+ o! _- R' z1 h4 Q; o
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！) v- R& D* r3 L7 d4 m
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.7 u9 Q. {, X) \3 {, i
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.; o! a/ @# u) o' C$ b
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!