原料： - h8 I- U9 a* S) G3 B  `2 c

  T: C0 t. _; y( E/ m! q# k洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 0 l, F) y, N3 `# Q4 ]- p7 s
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糖醋鱼
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8 g6 O, r# |* c/ @% C1 O% i2 \材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 ! ~4 M: e; j3 w  b, `

+ w1 F$ V) L* G; t8 I- T葱2根 姜2片 . Z  x% T/ m. W, T
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做法： : W, i+ [" D9 V) A
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 " A0 c# l* s+ a, `! o

$ [8 u) }* r7 G% d, m1 N胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 . x1 J1 z  j+ E" ~8 \
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 7 ^& j- {# }3 n. \# M7 G

, O* e- n; [; B. _' h9 ]$ E糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 ( R  t* @; c1 w
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Tips：
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7 T$ _' D6 e+ R7 }" P; q' g$ c% H糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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特色：
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2 }" m) z. o4 D( [( Z) L3 \& i酸甜可口
- I" c2 e( ]% R1 Z) o注意：4 ~3 m. G" }3 Z5 A9 ]6 t6 N
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
+ B, \& B' I4 D# f番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。