[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：+ V5 F  v/ I- S& Z( E3 o# R- {
       1：干玉兰笋、上好三层肉；  o# L9 g* @. X: q; m( d" @' o* O
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
' K- c5 n' h2 n# y, F- E9 y       3：葱段、姜片、大蒜适量。 2 n! l5 `1 Q- g- |$ F! X
做法：& u7 ~1 _! g5 \
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；. w6 G5 y- {2 e( a
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；$ x. K! _3 F" E8 W- Q( k
       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；0 F1 Q9 {# U$ p; O; q) g7 r" e
       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
( Q- k; i- C4 h% u       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；5 N# X0 r( }; e, e
       7： 加入1勺料酒；8 n- b/ w+ ]( K! @; z- Q
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；2 {+ O' _# }9 }7 J3 q9 M
       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
0 p& O& F$ I* \+ Q) c- m       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；+ M; p1 T( x: V$ ~
       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
2 m, ?  x  y! R# K% p: N4 L       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。