[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
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0 n4 [: o9 Q0 a2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。1 m- K6 L( Q, c2 N$ l( J4 ~
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3、鸡蛋两个，要搅均的。
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制作过程：' r9 v% l' Q" Q# l! n
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1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。! X" v) W' U0 W% A% j

% C- |3 c( w# U3 Y! P2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。1 u7 N7 d) z1 b4 N0 i* t

0 V. w6 f7 T+ R8 ^- e% p) G* w9 ~3、看到蛋熟了就可以上碟了。7 U, G; z8 O5 Z: d, K
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