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- F* z: X8 k3 j9 T  M, X$ [' S2 S　　材料( @/ V. j: @! \( c8 U
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒( [2 c, a0 a+ Y1 m" x  c% A2 }
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　　制作
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1 D6 w! q$ b7 ]3 i　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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4 [( ]6 p$ ]! m2 T/ @　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。9 c3 Y2 v" }. ?
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。) D4 c- E7 D+ h( E
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
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" t! h% M1 c$ D3 r# W5 Z　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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2 P, i. X$ C/ U' x2 {　　特别关照6 R+ \2 d$ V$ N$ x! o, ~- U

+ M- h" Q( b3 J( R( t  P　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样