受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。1 I( K/ R9 T5 {9 O

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( Q0 F5 j. D) s: o. `选用新鲜鲈鱼一条，洗干净. h% j3 {( O: S- H9 g- j

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) P+ Y- _5 _" U& w+ n片下鱼肉切成条状: ^% d; t2 |" Q0 D4 [$ {8 ?
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加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味
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$ l8 d* a/ Y; s" i* P8 v木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝7 M6 ^  J2 w; k, ^, }
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锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了
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不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。
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4 R, V+ E6 S* p4 N$ @7 D; ^[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下( E8 [! P' Z5 {# N& u) X! V
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下