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原料：( r  _  D* R' p( E; {! h
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。' P4 i! U2 l8 ?( N, i& n. G
做法：
4 {6 b0 X* v' k3 }' L5 o1、猪舌头用碱水反复搓洗。
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2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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  r" \; t% x% Q: \+ i/ [3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。
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  k/ u  m7 I; b9 t& j0 g$ S8 G4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。3 W, C3 l. g% {* ]+ r" R$ a

2 D" t- p5 _; d5 {  T* B/ e7 A- D! Y5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。
5 H+ J' x# H1 k, F0 B- }6 ?8 P) ^6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。/ W/ _4 g7 F- O2 j4 ?' [. ]

1 ^. p. a; k8 T& X备注：
3 g) B; D, k! {. l+ F7 w1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
9 \$ `8 `9 e9 K2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝