兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。; v# D. l( ?- @) m
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　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。
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$ T$ C) P5 ^( J/ W' Q7 W* E, C2 @% y+ W　　鲜青椒，红椒，嫩姜。
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/ k& o4 P* J# t* q* V　　豆瓣酱6 @2 |0 B. N, W7 e
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* Z2 P5 `( J  `　　做法：$ l' n+ v* V+ H6 c: D+ z% \! a$ R* s0 G
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。
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' d! [$ S) ^8 O7 J. g1 k! ^: x7 J　　下豆瓣酱4 ?* l! B! U- }) x
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3 f7 c, G- Q  a　　下佐料炒香（小火）
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　　加水3 |9 q7 ~- x$ p8 |7 l
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　　加料洒，盐。
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　　加香菇（香菇要先抄水）
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　　水开后加入兔肉
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　　再开后撇去泡沫/ z9 ^9 C- y7 p' ^. D0 N# U# i
　　
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$ w) F2 C  G+ y! z1 R4 u' t' y　　加双椒5 S0 S+ N2 k; }! U4 f$ ]7 a
　　
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　　三分钟后加入嫩姜丝
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" F) o2 ~3 T- S' {8 h" U2 g　　翻炒加味精
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　　起锅
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　　撒香菜完成
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！