南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。
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' H6 f- q* w' f. N! {1 a& H9 G近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做* b& `6 d: c! Z6 ?
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面包。3 ?/ y2 C+ V  o: {* T' P% j' O* }

4 L! @+ A# k, ]今早起来直接微波炉里蒸熟。
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& @( H1 ?2 e6 e. O$ }6 Y, n' j趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。& e% Q: z& C5 c* V7 j8 D3 \* k( I

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0 b/ U" U' N0 d% Z7 I. M( w' j搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。
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) H- j# ?( z/ t; p& J  a9 v后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。- k+ _2 q  D1 c9 u
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% w  M2 {; H( z7 ^8 _& G; u. o趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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/ H9 l$ \& U3 Q$ d2 r( H) n7 K- ?出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。- i! s' `2 E3 k1 k: W0 X4 c- k
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. u7 E/ D# U% u8 ~) Q8 V% C分成8等分，滚圆，松弛10分钟。" t( T% r% M  f

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每个包入25克的内馅。% @) c4 [$ s8 G2 W3 c" W
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8 l2 |& M0 r$ }5 J7 ~& i再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。* _' i9 D' k& w; E/ P# J5 k; h$ [

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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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- K- g0 n( x7 k+ W7 |8 J  Y. Y+ o! M185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包
2 R8 d7 z9 z* p! M! |% \4 b: @跟南瓜饼不知道味道有没有差. A, y, [. `$ z- |0 |+ T
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊