原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
, h( y1 n- C; e8 ]调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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事先准备：4 n- g" O4 O0 ?* L7 H, b
1. 肉切末（或绞碎）。! G0 Y7 X/ `- }
2. 香菇泡发后去蒂切丁。5 ~, s  ~3 R) @5 T: P2 f* s, a

  T' b( u. v! z- |! _& L6 t制作过程：! G" k9 G+ a' b. y" c& ^
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。! o# \2 w. @! f- ~: J

7 b7 w) [- S$ S. u3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 8 U" F1 i$ i) j" H
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4. 加入适量生抽。8 A) O0 m/ R" J- J

) Z2 x# a" z- D; `3 a8 ~  v5. 加入适量老抽。
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: e! y( C) y+ _7 ~& g' D; A6. 加入适量五香粉。+ A: X6 \% L( i& K; ^4 m

: u) X/ ]  V# h9 s% Q: k7. 加入冰糖。: m% l5 S% ]' W" x
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8. 加入葱头酥。
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# Y4 s! S! f* Q- A) w9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。2 ?  v/ w2 p  _, _  p- p/ T

% E. ?1 h8 V; W" y贴士：5 `* e: B$ E. |' V4 R  C0 ]1 w5 F
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用  S, w( ]- Q4 ^4 R5 b# _5 K
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
# I# g" m1 p6 X7 p6 C0 ~不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
% Y; ]3 a8 z  V. h6 E不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
% D) j2 L" E* G6 V3 ?7 d% V纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。