8 S3 {+ Q% C5 s  n好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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1 C! F' B: U5 j如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！( H3 R, M+ h' Z4 e7 Z. e  t' t

5 M+ G; n& Q5 d; _1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
7 P9 l: D* @0 t  z: B' Z! d( j; E  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉+ F) r6 L8 q1 v3 r4 Z$ g# F! B
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7 V1 w/ s5 B% O8 u* @2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟4 L- j- i. Y1 r, `

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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用& `5 x2 p5 o3 v) p9 ^, ^; x1 d& `7 F

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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎( _' b9 \* d# Q5 b5 |& w( ~
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' f) N6 H5 c  _+ [  u& y5 y0 g; s6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。4 `1 a7 r0 U  G9 I

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7.将煎好的鸡排盛出来，切条# c  V* y  U  K& I0 r
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8.装盘
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: l; e: e, r$ G9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！$ N0 l# C% n7 C" e* [& U% ~

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$ ?( c2 M! U% }2 T再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！+ y4 o" {! d. P% v2 J

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$ H5 _, ~/ L) T顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！$ E$ K6 w4 r& a) a! ~# d
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 0 V' _" }- P. X5 `0 x- |
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
+ Z4 O# o$ a1 K4 e2 `[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
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2 I4 ~; w9 d! @[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭   V& @; ~- x* ?+ q$ I
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5 G& D/ M3 j( J[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。; p* p1 O" h3 W
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。