原料：
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虾仁$ N* P; \/ b# {
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片好的牛肉' }2 I5 ?$ x% y; z8 k& @

# t2 v1 B3 K2 |& U7 ~切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
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打好的鸡蛋5 M; j# _: k' s( u3 H4 Z

' s1 L  t: B1 v( I. [, w/ w. U3 g2 s面包糠
2 G; N- |% B3 l1 ^  F+ j1 r8 }( @% Z过程：
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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- N6 M8 @% ?- Z" f1 a再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，! ?$ Q! r1 h2 ?% h9 M: r2 w
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卷成卷，
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沾上蛋液，再裹上面包糠，2 [8 N* Q% M6 x) b$ {+ t. ^- h7 G
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
2 t% C2 U. u% y+ \( U) F其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点./ n5 x5 S7 S( b. @2 G
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.; `5 V, S1 b2 ^" f. M
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!