+ t: t. ]& v3 J材料：. q$ U2 w, |7 V
鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。! n- a3 p! f4 M+ c" [
* l; m4 k: F7 R" p+ o
做法：
+ ^% o& }6 d0 q6 O, T4 t# o; r4 X1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
% K$ S3 ~6 ~! B  d/ D$ p3 h7 g5 b- r$ u- Z* `
2、剥去外皮5 I: E9 q+ P. O

% t, V  j: [7 Q4 f+ W1 G+ {; j7 `3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下* ]7 [. w5 F3 c7 G
2 |2 t4 a; |8 e2 \
4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味/ d9 W1 K# W" f$ V2 g& V1 f

5 r2 N4 S. z* R4 |8 F5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）, c  Z. i9 ~5 |/ w. m; E: f

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试