鱿鱼我想大家应该吃过很多，各种做法都有，今天试试这种口味！' u4 @9 }# L  ?- D) L# b' g* X- S
2 N! m8 ]0 ~+ c2 Q8 s
( m: E7 q, A2 q' c, ~0 }  [  P! L
  z' ?) {- W. z
    主料：鲜鱿450克，西芹150克，日本青芥末3茶匙，蒜蓉1茶匙，甘笋花数片。
/ o' I1 e! |3 }. N# \% ]  }7 I/ S3 I
    配料：腌料：姜汁、绍酒各1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许。
! c6 k8 n% p' t* E# j. H
. Z8 X3 U9 h+ p) L6 J- }, e    调味料：水1汤匙，盐1/3茶匙，柠檬汁1茶匙，糖2/3茶匙，生粉1/6茶匙，胡椒粉少许。6 _: F% J3 k2 t
5 S( ]; N  q8 l" h4 H
    做法：1、西芹撕去筋后，洗净，斜切块，泡油，沥干油分，留用。: j) A7 \. X0 s9 o6 s6 d* U2 {
( P! |8 q4 U5 o6 ]  z; w) m
    2、鲜鱿撕去外衣，洗净，抹干，剁花切件，放入腌料腌匀，泡油至九成熟，待用。8 p3 R3 A1 m4 J5 ]: x3 _

3 u: r' Q1 c5 P0 D: K" g    3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，将鲜鱿回锅，浇酒，注入调味料、青芥末、甘笋花兜炒匀至熟，即可盛上碟热食。
) `" }5 U: n. H' ~1 `0 p5 g/ W9 w$ @
    备注：鲜鱿要撕去外衣，剁花才会卷曲，腌后泡油至九成熟，再回锅。西芹可泡油或用油盐水略飞水待用。! s3 D- M1 `7 F4 E1 `4 G' u# r$ a: t
8 T3 o# p; t) y4 F" G
[ 本帖最后由 flb520 于 2008-8-16 21:22 编辑 ]

鱿鱼是很好吃，但是如果是烤的鱿鱼的话就更好吃了，人间极品啊。

吃的最多的还是大街上的烤鱿鱼,自己做这个的话可能味道会不大好,而且也不大喜欢吃芥末,太冲鼻了

很喜欢吃芥末，有空去买点鱿鱼，做做试试看。

上帝保佑我,这芥末我受不了.我会流眼泪的.

芥末是我最喜欢吃的了，有空也试着做做看！

上大学的时候朋友给我做过，还有一种做法更简单 把鱿鱼切段煮好然后那酱油和葱丝伴一下就好了 也很好吃

如果尤鱼胆固醇低一些，加上新鲜的菠萝来炒，味道肯定也不错，尤鱼的鲜美，加上菠萝的水果酸甜肯定也是一道美食。