[其它] 香菇红枣炖猪肚

& g" G8 w9 d9 i* `0 v. Y
香菇红枣炖猪肚9 H) J- B- \. |, D2 }& R

8 N5 K) \( G2 L* b3 G- l! Y原料：猪肚1个重约600克，水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克
7 u6 B' ~! F5 k/ N' J1 w$ q: n, X8 F6 Q8 z, f
制法：1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块。香菇切片，小葱打结，姜块拍松待用。
) L! D6 M0 ~. J" h
" c! s# i( B6 d1 ^( b9 y      2、锅置旺火上，加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内改小火煨50分钟，调入盐、胡椒粉、味精，再煨10分钟即可。