[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
4 o' I) @. K- J$ u) E原料：　　　　　
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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! t) L! l+ z4 i- u' e- s$ s4 z制作方法：
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 8 {  E$ {, U6 a3 z" |
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" T4 ~, ?) i8 o5 G8 e鲜果羹 ) {1 e7 ]3 E" D9 _0 C0 x
原料：　　　　　 $ E) O. J" \1 i. _

* g; E; r! T, {! h2 _$ Y什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ) r8 I  |* }: P7 i# H2 f8 u0 v* z3 C
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制作方法：
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8 w& p% `3 f3 b1、藕粉加水调成粉浆； ( ~" v$ u8 ?- h6 }7 u0 f
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 1 s3 u; |0 u4 i# M  x2 l6 b
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1 i' R  y$ ]9 ~# `6 U胡萝卜汤 9 h( c6 D& e: }! ^
原料： ' L* N9 [& e' w4 Z* F4 t4 j

  I4 }# _( G% m" y4 I胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 : K* s, u8 E8 f# ~. @
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 8 j7 r( l: C0 S- P8 I2 H
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊
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原料：
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7 ?: }  C+ f7 C$ L7 `桔子300克。蜂蜜30克。
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制作方法：
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. S! @7 T8 j2 P& p1 Y(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 / y  ~5 e, m0 f' U3 o  G9 j
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 . P% G$ ~- K" `
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 0 W  f& ~; m$ l; ?) l' O5 B& e
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什锦蛋羹 ' A* v8 ]9 t/ U7 U+ g, m. C5 Q
  
: H7 t& b/ P# A; Y1 N& S原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 + m7 W9 Z( A, Z

+ e. v4 x8 p' g3 O  L9 K制作方法：
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0 c) o) V: T3 M9 y# }(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
/ O. Y  S) r( E( z5 O9 a(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
3 @+ I; x4 e4 i" w$ |(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 - q) J7 M* B8 Z5 ?) D* }
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豆沙酥饼 * r8 f  q+ }5 j4 l# o
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原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 / h/ e  J8 Z" K& P2 C4 x, }

5 l; R1 u7 z* Z1 j, b& g; G7 V制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
* R+ k$ l& b' T) t/ |# {) o6 N1 t" A( q2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 5 E8 ]$ \* \; X- E* m, @1 G
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
+ E( a" P/ [) w4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 $ d& ~0 \& s7 A& C) q% s6 z
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6 S2 N+ {* Z5 N$ {炒里脊
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2 ~* {" }8 G$ l$ Q* ~. n( {: h原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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. z9 g# a  G; i2 M制作： " t" M* r& r: q( ^: K7 I  _* w

7 [. O! E- }1 p. n8 J" O1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 0 @2 K& ]. H6 ~, e! I- A

9 b& r4 @2 R5 c7 v, s/ i7 X. V2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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$ V1 _/ e. k8 R* t9 k  n4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。