准备工作： : i9 _8 d* n3 f' J  d4 d: U3 j) n2 `
    1、洪泽湖大闸蟹若干； 6 X* h/ M9 u2 H' A! H
    2、醋加少量的盐、胡椒； $ n4 Y" q4 r9 q: d8 D; E- N+ S: \9 A
    3、将蟹清蒸。0 d4 V9 p4 X2 g: h" T
    . t: F6 n( A# n
    取一蒸好的洪泽湖大闸蟹 7 z5 v& X& G' T0 u$ `
4 s3 a) a5 J8 d2 X3 w' l% i
    ; o. j" z# f& M8 R
    折下它的一条腿
- w" W6 m; Z% G9 g8 o$ V! V, d
/ X) s0 Y2 S. A    5 g* I5 v& z7 S; k
    把大腿上的两头关节咬掉
1 l* V+ ]$ F- _; x1 M: P9 \: V9 h' w2 f, u
   
0 G/ T0 q- x- L# d    沾上醋，用嘴猛吸一端，即可把肉一点不留的吃掉：）
6 a* U3 h8 N8 `    如有吸食田螺的经验，这一步将会很简单，否则你可能要多做练习   G4 a2 u8 d& q$ T4 \

3 R, h# [; L( S0 D    & F6 r0 Y9 o0 @8 q$ D+ a; ]
    看看让我吸过的残骸 5 o  Q1 r5 i$ K5 M4 N5 v
$ [* p% ?3 x1 {- L! X
    7 Y$ E5 i! n, p1 W' G, `
    再取另一支腿  f1 ]' i+ R& l, r0 j, v

- {. S: Y8 u7 `: F1 u    " _$ q& Q3 }% k& n4 T: E
    用上面同样的方法，看我吸的是不是很完美
6 s# ]6 v% R$ Y5 x4 `9 P
( j7 x  s9 @% j3 h   
/ g/ {* L  n" V# X3 N    所有的腿都干掉了，只有两只大钳子和主体了
; M4 P  n0 N% \5 j5 |
' n6 K% R8 t1 g1 ]   
- D: ?) Z: J; G* }    反过来看看它的性别，男的，但是体重还不到三两重：（, C8 H3 f2 b' J. F0 M
4 S6 c, ~: ]+ B9 ^" R! r
    0 f# \6 W# O9 m
    我们来折下它其中的一个钳子，用嘴把壳咬碎，看看里面的肉还不少吧
9 k0 \, C0 M! p* g$ L
3 h; K! ]$ F: R  A   
' {3 f# ?% f- @* P2 L0 I# A    沾醋吃掉它，味道不要太美哟+ p7 M# _; l  k& I  l! [5 f: x% q1 W5 z

' T* I3 k" ]! T4 X( n* e# q% K3 X    + j# p/ P9 w% z' s9 B, ]
    看看光秃秃的蟹身，好可怜啊* q5 `, p' S, o- z6 M
, S: X+ U+ e' |
   
5 k! k) A4 b7 x0 t+ [! x. b    从它的屁股后面，掀起它的背壳" L) @+ r9 Q8 u

% y' A8 w0 u" r9 b   
* M5 Y) S7 M  a  T    哈哈，老食客们看到这里是不是有点受不了了啊
3 S$ Q" i9 ^$ d1 M' Y5 t5 h% e% o7 r5 m$ o
   
" j3 ]* |4 S7 H( @7 O    先把它后背盖上的黄、膏等挑起来
, D& s0 K% E( g! M% w# E1 G2 l$ N" }  D5 Z4 X9 T( L
   
7 Q2 q0 ^8 e& k+ y3 ~1 K4 \, G5 E5 F    沾醋吃啊，哎，看到这一步，我自己都要流口水了
1 C0 P! |- a2 S& I3 u
. ~9 D4 v* B; q+ L2 N6 I    4 `, n* J8 D7 a% N& O% I! B
    看看我们剩下的部分，两边的东西应该是鳃，撕了它
' W5 O" b1 b' h0 @# D6 I+ w* r- U, |1 D3 Q1 c5 N" c$ K) w
    2 @& b6 {6 ?* f
    把底部的性器官（好象是）去掉
& f; o6 j# d) |$ a5 ~3 x. d- t0 `6 M9 s: c  z" J( z# E5 W
   
+ j; \' v: o* b' X; A7 i: x    把身体从中间再一分为二，还有这么多的蟹黄哟………………  {9 p' e3 O% {  W0 D

  m' H8 H& o: e1 v+ u* A' v    2 k% _  \. G! ?  }  J1 b, f7 v, R
    不用我教了吧，沾醋吃了它：）9 B; {, ]/ D0 l$ N& k) Q
6 g2 \; N5 {$ p& T6 c/ F5 A9 I
    ( r4 x- @( q3 h8 [: Q
    余下的这部分不能丢啊，里面还有好多的肌肉哟# x9 a* |2 Z( @: X5 j* ?6 b

5 \3 G; [" O( z" ?! C% ^3 p9 S3 Q2 S    9 {0 O! H$ p) s& ?5 J
    再次一分为二，看到肉了么？诱人啊……* m: t& c* m( h; s

, M6 x. _8 H- l) ^# @* h7 y/ H% C    , d. Y2 I, p& J9 W# h
    最后一块蟹身了，回到上面的几步，重来一次就OK了：）
3 I# A$ w" C+ A1 U
" B# L7 R# z- X' V* K+ ^   
; e! B; p. G* m1 J- l    光了！只有渣子了：（' \4 h6 Q& s9 \2 C
    对了，沾过的醋建议不要丢，你下次再沾东西吃的时候，可以回味到好香好香的洪泽湖大闸味道哟，真的！; X, b" @3 Q/ k* u; H* Y
    还有，手，香皂洗两次以后，你应该还可以闻到残留的蟹香味

吃螃蟹的醋里面应该放一些姜沫，因为螃蟹是属阴的，姜是热性的可以中和螃蟹的阴，同样的道理吃松花蛋也是药放姜的。