[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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0 k& z) j$ ?' H# m0 h6 }! f2 F' M描述 -->8 _+ U, ^+ V$ m
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ 2 U7 e& _2 A9 q" g8 F! Y

* A9 o  O2 S, w3 z$ w: N# j1 N　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ 8 @9 C; ^2 F: u. ^+ a; n( ?

' r- H- A5 _6 y8 |, A　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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' w: D1 y8 z9 c　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ + {- p: \5 g5 D3 g! }

- M  S1 P) c2 x+ W! D　　用料 -->! R& @  C+ Q; s' e; W
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　　猪头肉 1小块 # L0 E6 H+ w3 t! z9 ?/ W: }7 U( t; y( Y

& f0 D: Q6 E5 N: V. A6 ^     莴笋 1根 / m/ c1 |( r8 f  S" o* w
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     莴笋叶子（剩余的） ! P4 t* V6 j+ ?) d) a
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     剁椒 1/2小碗
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) P  {3 D: r& f0 L. A　　做法 -->
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   [准备工作]
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2 P+ r; m# r) z0 z　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； ) G7 z) \7 [( s2 _3 ~4 P4 d. M
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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% s0 X9 a& [4 j1 g9 D   [制作] + b: B  l+ \/ T: G& u
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； : i! \1 K" [/ b5 b- Z; c

& Y+ {/ q. W' p/ \. {9 r1 v; f　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； - e( D) n" A9 {% q1 X

) o, q% b: X6 T6 S8 X　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 / G: l- u$ b* l' D9 ~- ~
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　　贴士 -->
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& y8 H, M+ g+ Y- V! E* Z$ \　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； / r  j5 H7 T; b9 s0 [. F+ D
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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( V; E* L& ?( I0 }　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->9 h+ @% I. v; \
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 0 U- K3 Z: M$ m$ n4 W

  M' d; C2 |/ q- N, c& ]0 B　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。8 k9 T9 k0 Z5 M3 ?4 e0 \' N# V4 r
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]