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原料：
* p- u/ w) ~- h, g5 Z, c: b" T牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。. }5 }8 n: T: V$ G/ A, j
调料：
/ z9 }% C9 e( r- e2 ^酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
3 o2 L3 p  B* z  \3 J" I+ |  }做法：( d+ ^! ?4 p) @% v
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；- g: R, T! z- c& w8 R& {; \7 B$ [
2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；* J) a& I$ ?, J$ j2 Q
3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；, O; y* U: d0 R1 O( T
4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；: t7 X! O$ K4 b+ j' b/ R
5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
. s3 I" B5 r' Z: D1 j0 J- G  e6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。2 E0 h- ]/ n' u0 ^$ @7 S2 H& X
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夏天吃的肉菜应注意两个方面：3 \& k1 v  O7 b4 R: I; v. ?- _. }  y: D
1、选择低脂的肉类。' v( b+ K' o  W1 F, j4 g- t
2、选用清爽开胃的配菜。" k- V5 q/ J' c, v4 ^# X

经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。
( C) C; j/ A# c与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主