龟蛇大补汤8 v1 d1 \- D, s8 s: d

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3 j; P" T9 K5 @, D2 Z2 O·配料:
' |7 Z( N- V5 M3 I6 Z    山龟1只（重约2000克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条，味精、精盐、米酒适量。! o) g& @! M9 T8 H/ u  U
    ·特色:龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。
6 U' |% E& ]3 H- S    ·操作:  ?& V& m# S1 |
    1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。6 I, g( N  T# q. M2 i6 i
    2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3 O+ s; A: a+ }5 O! Q    3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。

图太小，看不清。不过听上去好像很补的样子。只是材料好像很难搞？

样子很好看，看起来很营养的样子，不过山龟是什么？

听名字就是很补的东西，做起来也不难，下回试试看。

看起来真的满好吃的。有条件也试下看看。好像满简单的。
: G# o, t  l6 z: t+ c  W" R' K8 b价钱肯定满高。

龟本来就很补，再加蛇，滋阴补肾还能败毒，妙

我是在考虑那蛇的皮和龟壳怎么办？应该不要了吧？

这个汤平时肯定是吃不到的，两样食材都不好找啊，买也不一定能买到

谢谢楼主推荐的这道菜，楼主对不起了这道菜看看可以我怕蛇。

看着一定会很补的
/ F, D2 D2 z# [8 l. ?4 U& @2 k但是只能在饭店吃一下.* R. G" X, |6 }& s1 t
自己做会很复杂啦.
7 p1 C6 v3 l0 s! p  I6 H: \/ M1 c而且做完味道不知道会如何
3 A- T: W" u( u3 @* [- D* s- ?谢谢楼主了