红烧鱼块的制作材料：, |# u5 `% Q$ ~8 d& ]) ^
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克1 r0 w- r; ]+ [& B$ P0 @
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克5 O# T0 ?5 V3 Q9 ^7 H6 Y

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. C2 E1 m( k4 x* {+ N% e, C红烧鱼块的特色：
  Q! m3 @0 Q, c+ L鲜嫩味浓。1 r- ?+ n3 k  }; ^
教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃7 K9 m( [! E0 K  A: z
制法: 8 d$ _9 x8 X8 G3 Q2 V

1 l2 t9 ^7 A7 {8 X+ Z6 ~（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
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% _% Z  D9 i  y& I* [（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；- J! R7 f) N& J$ {8 r9 e% O

# r+ f2 @) J& g( w! f" ^（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
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! Y2 e# }) B8 }（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~9 K, t! s' S  i/ Z# E

& i2 G: w, ]# K" O谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把