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4 j3 i: @( u1 n, ]【田园小炒鸡】2 d  L0 J6 c: X; F- b% a
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干- M5 I1 C- ^$ ~
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
! f+ c, H4 ?! a" h1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；9 o) I  y. }. M& M/ r. R* p/ O

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8 X4 k/ y4 |% P, ~# u2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；) r6 Q  B, D! ]7 N8 L
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; w( v" Z# c* p. k4 N; }4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 4 y8 h3 S# v& L1 }3 j
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 ' P# s0 k* B1 B: A
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9 j' N) l. l8 x+ j, X1 r+ k7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 9 D/ Y4 D' g" v$ v" _5 U, M5 v; {

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+ d- U# @0 \* _$ Y) s* v; x8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 3 X+ ]: C8 R$ u$ ^$ z3 \  U, k
i like it very much- c/ e) T# Y+ e  \
i will try it out today
, N/ g- K$ s) \2 m% t" w3 Z% x: L: b3 C, H; Zthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？# O& }1 @9 Q+ a* y2 G9 A: ~0 y  t
试下试下5 R3 r! b- C) q5 X
不过不喜欢吃西兰花1 o  _, u: |: I9 H9 X* ?/ n
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
; m; s3 t$ }0 p6 j! Z( i6 l这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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8 X% L9 B8 f! w& h: L这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。